Im Rahmen der Erlebnisreihe “Tafelspitzen” präsentiert das Sinziger Restaurant Vieux Sinzig in Kooperation mit der Kabarettbühne Springmaus am Sonntag, 30. Mai, um 18 Uhr den “Bergischen Jung”. Willibert Pauels ist Büttenredner, Kabarettist und im “Zweitberuf” auch noch Diakon. Bei seiner Sinziger Vorstellung wird er den „Bergischen Jung“ natürlich mitbringen, Darüber hinaus dreht sich das Kabarettprogramm um die Sinnlichkeit der Religion, in der sich Kirche, Karneval und Kabarett keinesfalls ausschließen, denn „Lachen hat eine unglaublich befreiende Kraft. Das hat die Kirche schon früh erkannt. Wer lacht, bekommt eine Ahnung vom Paradies.“

Meisterkoch Jean-Marie Dumaine hat dazu ein Fünf-Gänge-Menü mit regionalen und internationalen Zutaten kreiert:

• Oktopus mit Wassermieren, Fenchel und toscanischem Brotsalat
• Spargel aus Remagen mit Verlorenem Ei und Hopfen und Malz
• Roastbeef vom Normandie-Rind, Gemüsezwiebel, Paprika, Maikohl
• Tannenspitzen-Joghurt-Terrine, Tannenspitzensorbet und Himbeer-Tannenspitzen-Espuma als Dessert weiterlesen »

Unter dem Motto „Sie stechen, wir kochen!“ besucht das Restaurant “Vieux Sinzig“ am Donnerstag, 13. Mai, mit angemeldeten Gästen den Spargelhof Heribert Langen in Remagen. Während der Besichtigung der Felder erläutert der Hofbesitzer die Kultur des Spargels. Küchenmeister Jean-Marie Dumaine erklärt anschließend die botanischen Eigenschaften des Spargels und der wachstumsbegleitenden Kräuter. Anschließend kann jeder Teilnehmer selber Spargel stechen. Mittags steht ein Vier-Gänge-Menü mit frischem Spargel auf dem Programm. Treffpunkt ist um 10 Uhr bei Heribert Langen, Alte Straße 34 in 53424 Remagen.

• Anmeldungen unter www.vieux-sinzig.com oder direkt bei Heribert Langen, Telelfon 02642/22304.

Zu einer kulinarische Entdeckungsfahrt durch das Brohltal mit dem Vulkan-Expreß lädt das Restaurant Vieux Sinzig für Samstag, 25. Juli, ein. Die Schlemmerreise startet um 9.30 Uhr am Bahnhof Bad Tönisstein. Unterwegs serviert das Vieux Sinzig Erfrischungen und kleine Köstlichkeiten. In Brenk gibt es eine geologisch-botanische Wanderung, die von Jean-Marie Dumaine und der Geologin Susanne Brüning- Schmitz geführt wird.

Die Teilnehmer entdecken unterwegs Wildpflanzen und Wildkräuter, die von den vulkanischen Gesteinsformationen und Böden dieser Region hervorgebracht werden. Am Mittag wird ein Gourmet-Büfett im Grünen kredenzt - mit Panoramablick auf die Eifellandschaft. Auf der Rückfahrt besichtigen die Teilnehmer die Trasshöhlen unterhalb von Bad Tönisstein. Die Teilnahme kostet 90 Euro für Erwachsene und 40 Euro für Kinder.

• Weitere Infos und Anmeldung, Telefon 02642/42757, Internet www.vieux-sinzig.com.

Der Kartenvorverkauf zur Eröffnungsveranstaltung der 36. Kulinarischen Woche in Bad Breisig hat begonnen. Die Macher der Veranstaltung offerieren am Dienstag, 7. Juli, im Rheinhotel 4 Jahreszeiten ein Vier-Gänge-Menü mit begleitenden Weinen unter dem Motto, „Romantischer Mittelrhein“. Ein musikalisches und künstlerisches Rahmenprogramm sowie der traditionelle Ritterschlag zum Ritter der kulinarischen Tafelrunde 2009/2010 runden die Veranstaltung ab. Der Schlemmerabend wird um 19.30 Uhr (Einlass ab 18.30 Uhr) von der Bad Breisiger Brunnenkönigin Regina I. eröffnet.

Für die Tage vom Mittwoch, 17., bis Freitag, 26 Juli, laden acht Gastronomiebetriebe der Quellenstadt im Rahmen der 36. Kulinarischen Woche zu einer kulinarischen Weltreise ein. Die teilnehmenden Restaurants präsentieren dann die Vielfalt der Küche aus folgenden Ländern und Regionen:

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Zur nächsten Kochparty im Restaurant „Vieux Sinzig“ laden Inhaber Jean-Marie Dumaine und sein Team für Samstag, 25. April, 9 Uhr ein. „Die Kochpartys in unserer Küche gehören zu den beliebtesten Angeboten des ‚Vieux Sinzig’“, heißt es in der Ankündigung, „alle, die gerne in netter Runde kochen und genießen oder sich für das Kulturthema Essen begeistern können, sind bei uns an der richtigen Adresse.”

Das ist der Menüplan:

In Hopfen und Malz pochiertes Ei mit Roquefort-Birne

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Freiland-Perlhuhn mit Spargel, Morchel und Waldlakritzsauce

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Waldmeister-Charlotte mit Erdbeeren

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“Himmel un’ Erd’ – oder: Was hat Hildegard von Bingen mit der Nouvelle Cuisine zu tun?“ Um diese Frage und dreht sich eine Lesung der Literaturgruppe des Seniorennetzwerks Bad Neuenahr. Bei der Veranstaltung geht es um Genuss, aber auch um Genussverzicht. Die Bibliothekarin Christa Börsch und die Kunsthistorikerin Eva-Maria Weiss servieren den Besuchern am Donnerstag, 2. April, ab 17 Uhr im Weingut Peter Lingen ein Mehrgängemenü vom überirdischen Apfel bis zur unterirdischen Kartoffel mit einer kleinen Weinprobe. Der Eintritt kostet 8 Euro.

Eine Live-Kochshow mit dem Heppinger Sternekoch Hans Stefan Steinheuer ist Höhepunkt der 4. WeinMesse Rheinland-Pfalz vom Freitag bis Sonntag, 20. bis 22. März, in Halle 7 des Bremener Messegeländes. Zusammen mit Kollegen zaubert Steinheuer dort kulinarische Erlebnisse zu den bedeutendsten Rebsorten aus Rheinland-Pfalz.

100 Winzer aus Rheinland-Pfalz präsentieren sich drei Tage lang mit 600 Weinen sowie Schaum- und Perlweinen verschiedener Jahrgänge in der Hansestadt. Neben der Möglichkeit zur Degustation und zum direkten Weineinkauf werden landestypische Spezialitäten und Delikatessen sowie Accessoires und touristische Angebote aus Rheinland-Pfalz präsentiert. Abgerundet wird die Veranstaltung durch eine Weinerlebniswelt. Ahr-Winzer und -Weine wird man in Bremen allerdings vergeblich suchen.

• Weitere Infos unter www.weinmesse-rlp.de

Einen “Abend der Sinne” mit einem “verführerischen Sechs-Gänge-Menü“ und ausgesuchten Weinen versprechen Jörg Münsterberg, Küchenchef des Seehotels Maria Laach, und Wolfgang Hennemann von der Dagernova Weinmanufaktur für den morgigen Samstag, 14. März, ab 18 Uhr im Seehotel Maria Laach. Die Zahl der Teilnehmer an dieser Veranstaltung der Reihe “Gourmet & Wein” ist auf 85 begrenzt. Der Eintritt kostet 99,99 Euro.

• Weitere Infos zu der Veranstaltung gibt es hier (pdf, 2 Seiten)

LEIMBACH. Zum „Frühlingserwachen“ laden die Gastronomen der Schlemmer-Initiative “einfach-gut” für Samstag, 21. März, ab 19 Uhr in die Mehrzweckhalle Leimbach ein. Zu einem Sechs-Gang-Menü auf Basis der Elemente Salz, Öl, Wildblüten und Zucker wird dort ein exklusives Showprogramm geboten.

Die italienische Saxofonistin Angela Puxi spielt Jazz, und die “Ladys of Fire” zeigen in ihrer Feuershow neben Bühnentanz und Feuerjonglage auch explosive Effekte. Die vier Weine des Abends werden vom Weingut Sonnenberg, von der Dagernova-Weinmanufaktur und dem Weingut Peter Kriechel sowie von der Winzergenossenschaft Mayschoß-Altenahr präsentiert. Der Wein- und Gewürzexperte Rolf Gast erläutert den Gästen die verwendeten Gewürze und erläutert ihr Zusammenspiel mit den Weinen. Im Menüpreis von 75 Euro sind die sechs Gänge, die vier begleitenden Weine sowie Getränke inbegriffen. weiterlesen »

Typische bretonische Küstenlandschaft.

Appetit auf Bretagne oder Normandie? Der wird am Sonntag, 11. Januar, ab 11.30 Uhr im “Vieux Sinzig” gestillt. Die Restaurant-Inhaber entführen ihre Gäste dann nämlich in ihre französische Heimat. Jean-Marie Dumaine stellt St. Malo, Mont St. Michel und die Smaragdküste vor - Wanderungen durch die Watt- und Küstenlandschaft inbegrifen. Das Vieux-Sinzig-Team kocht für die Gäste unter der Leitung des aus der Normandie stammenden Küchenchefs Yoann Hue das folgende Menüe … weiterlesen »